Verre amical, cuisine festive

Rédaction

Marc Larouche, Il nous partage avec passion ses découvertes touristiques de sa région d'adoption!

Pour une escapade gourmande au cœur du Kamouraska, cap sur Saint-Pascal, là où l’Hôtel Victoria, Verre amical, vous attend avec ses assiettes à partager, ses vins choisis avec soin et son ambiance chaleureuse sans prétention.

Cet été, laissez-vous surprendre par une cuisine du marché inventive et un accueil aussi généreux que la carte des cocktails.

Ce qu’on offre ici, c’est une restauration de proximité, faite avec cœur et produits locaux.

explique la cheffe copropriétaire Marie-Fleur St-Pierre.

Avec plus de 20 ans de métier derrière les fourneaux à Montréal, elle signe une cuisine saisonnière inspirée : salades croquantes, poissons crus, viandes grillées et une touche asiatique assumée, comme les dumplings, devenus emblèmes de la maison. Le menu change régulièrement, pour permettre aux habitués et aux curieux de goûter quelque chose de nouveau à chaque visite.

La sommelière Julie Barrette, elle aussi fraîchement arrivée de Montréal, veille à accorder les plats aux meilleurs crus, en misant sur des vignerons d’ici et d’ailleurs.

Je travaille avec le goût des gens. L’idée, c’est d’accompagner le repas sans l’imposer. On peut goûter, essayer, découvrir.
Il faut que ce soit simple et agréable.

dit celle qui a passé près de deux décennies au Leméac.

Et pour un apéro réussi, difficile de passer à côté du Sumac Sour, cocktail signature du Verre amical.

Mariant sumac local et pisco péruvien, il incarne à lui seul l’esprit du lieu : raffiné, décontracté et résolument ancré dans son territoire. Derrière le bar, Samuel Dionne, originaire du coin, insuffle une énergie jeune et festive à l’établissement.

Samuel apporte la touche locale, le côté rassembleur.
C’est un lieu qui vit le soir.

souligne Julie.

Ici, on dîne aussi bien en famille qu’entre amis, sur la terrasse ou à l’intérieur, dans un décor sans artifices, où le plaisir de bien manger prend toute la place. À quelques pas de la gare, l’Hôtel Victoria, Verre amical est plus qu’un resto : c’est un repère pour les épicuriens de passage ou les fidèles de la région.