Entre l'algue & l'écorce

Le projet Entre l’algue et l’écorce est une rencontre entre le fleuve, le champ et la forêt. Une volonté de partage, de symbiose, de redécouverte de nos racines ; l’essence même de la nouvelle gastronomie québécoise. Notre but premier : mettre en valeur les saveurs et produits du Québec.

Commencez la journée avec nos déjeuners maison.

Et à partir de la saison 2026, découvrez aussi nos soupers gastronomiques, élaborés avec soin et mettant en valeur des produits faits maison.

Nous sommes ouverts du 1er juin au 31 octobre ainsi que du 1er décembre au 31 mars, pour vous accueillir été comme hiver.