Pause nature à la ferme La Caboche

Présenté par La Caboche, ferme traditionnelle

Rédaction

Marc Larouche, Il nous partage avec passion ses découvertes touristiques de sa région d'adoption!

Loin du tumulte de la ville, La Caboche ferme traditionnelle de Rimouski invite à une escale bucolique où la nature et le respect du vivant prennent tout leur sens.

Ici, pas de cage, pas de compromis : les animaux vivent en liberté, en pâturage, sous l’œil attentif de Sylvain Junior Henrie et Jessie Lepage, accompagnés de leurs trois filles qui grandissent au rythme des saisons, des naissances et des récoltes.

Nos poules, nos porcs, nos bœufs vivent dehors, grattent le sol, jouent dans l’herbe, sont nourris de grains biologiques. On les voit s’épanouir, sans stress. On veut que ça reste simple, vrai, et profondément humain.

Tout est fait dans un esprit d’équilibre : les troupeaux sont petits, les soins individualisés et la nature est respectée. L’élevage est biologique, sans cage, et chaque bête dispose d’un large espace pour exprimer ses comportements naturels.

La ferme produit des œufs de 750 poules brunes en liberté, de la volaille, du canard, du porc et du bœuf Highland, cette race rustique au long pelage et aux cornes spectaculaires. « On élève nos animaux, on s’assure d’une bonne croissance, on fait les livraisons, la mise en marché, tout. Il n’y a pas d’intermédiaire. »

La Caboche, RimouskiLaurie-Edwidge Cardinal

Des visites commentées en famille

La visite de La Caboche n’est pas une simple promenade : c’est une expérience guidée, vivante et humaine. Les visiteurs sont accueillis sur réservation, pour garantir à la fois la sécurité des animaux et la qualité de l’expérience.

Ce n’est pas une visite libre. On accompagne les gens. C’est un moment de partage, un échange sur notre quotidien, sur le choix de faire autrement.

Et pour les accompagner ? Il n’est pas rare que leur fille Solene, âgée de quatre ans, se joigne à la tournée. Elle connaît les animaux par leur prénom, sait reconnaître les signes de bonne santé et explique avec enthousiasme ce qu’elle voit. « Elle nous suit dans tout. Elle sait où sont les œufs, elle reconnaît les poules brunes des blanches. C’est beau à voir.»

Les visiteurs ressortent touchés par cette authenticité et repartent avec un panier rempli de bons produits et une bouffée de vérité.

Boutique à la ferme

À la ferme, la boutique en libre-service est accessible en tout temps. On y trouve les produits de La Caboche, selon la saison et la disponibilité : œufs, poulet, porc, bœuf Highland et canard. « On produit dans le respect du cycle naturel. Quand il n’y en a plus, il faut attendre à la saison suivante. »

Certains produits sont aussi offerts dans des marchés publics, de petites épiceries locales ou en abonnement. La Caboche collabore également avec des restaurants de la région, preuve que la qualité de la viande est reconnue et recherchée.

Une escapade qui fait du bien

S’offrir une visite à la ferme La Caboche, c’est ralentir. C’est reconnecter avec ce qui compte. C’est voir les enfants courir dans les hautes herbes pendant que les adultes découvrent les secrets d’une ferme pas comme les autres. C’est découvrir que l’agriculture peut rimer avec respect, patience et fierté.

Un moment hors du temps, dans un coin paisible de Rimouski, où l’on découvre la beauté du quotidien d’une jeune famille qui a choisi d’élever autrement, et de partager cette richesse.